النشا السكر الأميليز -HTAA50L- السائل ارتفاع درجة الحرارة ألفا الأميليز الحرارة مستقرة ألفا الأميليز
وصف المنتج
وظيفة
ألفا أميليز هو إنزيم يلعب دورًا رئيسيًا في سلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية.فيما يلي مقدمة مختصرة عن دور α-amylase:
1. هضم النشا: يلعب ألفا الأميليز دورًا مهمًا في الجهاز الهضمي.يقوم بتكسير النشا إلى جزيئات عديد السكاريد أصغر مثل الدكسترين والمالتوز.يساعد هذا الانهيار الجسم على امتصاص الطاقة الموجودة في النشا والاستفادة منها.
2. صنع المعكرونة: في صناعة المعكرونة، يستخدم ألفا الأميليز كمحسن العجين.وتتمثل مهمتها في تحطيم جزيئات النشا في الدقيق وإطلاق قدرة النشا على التحول إلى الجيلاتين.يساعد ذلك على تحسين لزوجة العجين وقوته، مما يجعل منتجات المعكرونة (مثل الخبز والبسكويت وما إلى ذلك) أكثر رقة ومرونة.
3. صناعة التخمير: يستخدم ألفا الأميليز على نطاق واسع في صناعة التخمير.عندما يتم استخدام الشعير في عملية التخمير، يقوم ألفا أميليز بتكسير النشا إلى سكريات قابلة للتخمير، مثل المالتوز.وبهذه الطريقة، يمكن للخميرة استخدام هذه السكريات للتخمر لإنتاج الكحول.
4. تجهيز الأغذية: يستخدم ألفا الأميليز أيضًا على نطاق واسع في تجهيز الأغذية.فهو يحسن ملمس الأطعمة مثل الخبز المقرمش ورقائق البطاطس والبسكويت.بالإضافة إلى ذلك، في صناعة البسكويت والحلويات، يمكن أيضًا أن يعزز تحلل السكر وتجلتنه، مما يزيد من حلاوة وطعم المنتج.
5. صناعة المنظفات: يستخدم ألفا الأميليز لإزالة بقع النشا من الملابس أثناء عملية تصنيع المنظفات.إنه يحلل جزيئات النشا بحيث تذوب في الماء ويتم غسلها.
6. صناعة اللب والورق: يستخدم ألفا الأميليز كعامل إزالة اللب في صناعة اللب والورق.يقوم بتكسير النشا الموجود في المواد السليولوزية، مما يساعد على إزالة البقع من اللب وتحسين جودة الورق ومظهره.
طلب
ألفا الأميليز هو إنزيم هضمي يلعب دورًا حيويًا في الجهاز الهضمي للإنسان والحيوان.يتم استخدامه في المقام الأول لتحليل النشا والكربوهيدرات المعقدة الأخرى، وتقسيمها إلى سكريات أبسط يسهل هضمها وامتصاصها.فيما يلي وظائف وتطبيقات محلول α-amylase في المجالات المختلفة:
1. صناعة الأغذية: يستخدم ألفا الأميليز على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.يمكن استخدامه أثناء معالجة الدقيق للمساعدة في تحليل جزيئات النشا وجعل العجين أكثر مرونة ولزوجة.كما أنه يساعد على تحويل النشويات إلى سكريات ضرورية للتخمير أثناء صناعة النبيذ والتخمير.بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام α-amylase في معالجة منتجات النشا لجعل المنتجات ذات ملمس أفضل.
2. صناعة الأعلاف: في تربية الحيوانات يمكن إضافة ألفا أميليز إلى علف الحيوانات لتحسين قدرة الحيوان على هضم وامتصاص النشا.وهذا يحسن كفاءة استخدام الأعلاف ويعزز نمو الحيوان وتطوره.
3. المستحضرات الصيدلانية الحيوية: لدى ألفا الأميليز أيضًا تطبيقات في مجال المستحضرات الصيدلانية الحيوية.ويمكن استخدامه لإنتاج بعض المنتجات الصيدلانية الهامة، مثل المضادات الحيوية والفيتامينات والأدوية الإنزيمية.باستخدام ألفا الأميليز لتحويل ركائز محددة، يمكن تحسين إنتاجية الدواء ونقائه.
4. صناعة النسيج: في صناعة النسيج، يمكن استخدام ألفا أميليز في عملية المعالجة المسبقة للأقمشة.فهو يكسر بقع النشا على الأقمشة، مما يجعل التنظيف أسهل وأكثر فعالية.
5. حماية البيئة: يستخدم α-amylase أيضًا في مجال حماية البيئة.يمكن استخدامه لمعالجة مياه الصرف الصحي والحمأة المحتوية على النشا لتعزيز تحلل وإزالة المواد العضوية.
منتجات ذات صله:
يقوم مصنع Newgreen أيضًا بتوريد الإنزيمات على النحو التالي:
| بروميلين صالح للطعام | بروميلين ≥ 100000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البروتياز القلوية | البروتياز القلوي ≥ 200000 وحدة / جرام |
| غراء الغذاء الصف | غراء ≥ 100000 وحدة/جرام |
| لاكيس الغذاء الصف | لاكاز ≥ 10,000 وحدة/لتر |
| الغذاء الصف حمض البروتياز نوع APRL | حمض البروتياز ≥ 150.000 وحدة/جم |
| سيلوبياز الغذاء الصف | سيلوبياز ≥1000 وحدة / مل |
| إنزيم ديكستران من الدرجة الغذائية | إنزيم ديكستران ≥ 25000 وحدة / مل |
| الليباز الغذاء الصف | الليباز ≥ 100000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البروتياز محايدة | البروتياز المحايد ≥ 50000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف الجلوتامين الترانساميناس | ناقلة أمين الجلوتامين ≥1000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البكتين لياز | لياز البكتين ≥600 وحدة/مل |
| البكتيناز الغذاء الصف (السائل 60K) | البكتيناز ≥ 60.000 وحدة/مل |
| الكاتالاز الغذاء الصف | الكاتالاز ≥ 400000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف الجلوكوز أوكسيديز | أوكسيديز الجلوكوز ≥ 10000 وحدة / جرام |
| الغذاء الصف ألفا الأميليز (مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة) | ارتفاع درجة حرارة α-amylase ≥ 150.000 وحدة / مل |
| الغذاء الصف ألفا الأميليز (درجة حرارة متوسطة) نوع AAL | درجة حرارة متوسطة ألفا الأميليز ≥3000 وحدة / مل |
| الغذاء الصف ألفا أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز | ألفا-أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز ≥2000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف β-الأميلاز (السائل 700000) | β-الأميلاز ≥ 700000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف β-جلوكاناز نوع BGS | β-جلوكاناز ≥ 140.000 وحدة/جرام |
| البروتياز الغذائي (نوع القطع الداخلي) | البروتياز (نوع القطع) ≥25u/ml |
| الغذاء الصف زيلاناز نوع XYS | الزيلاناز ≥ 280.000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف زيلاناز (حمض 60K) | الزيلاناز ≥ 60.000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف الجلوكوز الأميليز نوع GAL | إنزيم التسكر≥260.000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف بولولاناز (السائل 2000) | بولولاناز ≥2000 وحدة/مل |
| السليلوز الغذاء الصف | CMC≥ 11000 وحدة/جرام |
بيئة المصنع
تسليم الطرود
مواصلات
