الطهارة إنزيم ألفا الأميليز مسحوق مصنع توريد المضافات الغذائية 99٪ CAS 9000-90-2
وصف المنتج
ألفا أميليز هو فطري ألفا أميليز وهو نوع داخلي من ألفا أميليز الذي يحلل الروابط α-1,4-glucosidic من النشا الجيلاتيني والدكسترين القابل للذوبان بشكل عشوائي، مما يؤدي إلى ظهور السكريات قليلة وكمية صغيرة من الدكسترين وهو مفيد تصحيح الدقيق ونمو الخميرة وبنية الفتات وكذلك حجم المنتجات المخبوزة.
شهادة توثيق البرامج
| أغراض | معيار | نتيجة الاختبار |
| فحص | ≥10000 وحدة/جم مسحوق ألفا أميليز | يتوافق |
| لون | مسحوق أبيض | يتوافق |
| رائحة | لا رائحة خاصة | يتوافق |
| حجم الجسيمات | 100% تمرير 80 شبكة | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | .05.0% | 2.35% |
| بقايا | .01.0% | يتوافق |
| معدن ثقيل | .010.0 جزء في المليون | 7 جزء في المليون |
| As | .02.0 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | .02.0 جزء في المليون | يتوافق |
| بقايا المبيدات الحشرية | سلبي | سلبي |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥100cfu/جم | يتوافق |
| الخميرة والعفن | ≥100cfu/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | مطابقة للمواصفات | |
| تخزين | يُخزن في مكان بارد وجاف، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
يستخدم ألفا الأميليز بشكل رئيسي لتحلل النشا لإنتاج سكر الشعير والجلوكوز والشراب، وما إلى ذلك.
إنتاج البيرة ونبيذ الأرز والكحول وصلصة الصويا والخل وعصير الفاكهة والغلوتامات أحادية الصوديوم
إنتاج الخبز لتحسين العجين مثل تقليل لزوجة العجين وتسريع عملية التخمير وزيادة محتوى السكر والتخفيف من شيخوخة الخبز.
أمان
مستحضرات الإنزيم هي بروتينات قد تسبب الحساسية وتسبب نوع من الأعراض التحسسية لدى الأفراد المعرضين للإصابة.
الاتصال لفترة طويلة قد يسبب تهيجًا بسيطًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. وينبغي تجنب أي اتصال مباشر مع جسم الإنسان. في حالة حدوث تهيج أو استجابة حساسية للبشرة أو العينين، يرجى استشارة الطبيب.
طلب
تتمثل الوظيفة الرئيسية لمسحوق α-amylase في تعزيز عملية الهضم وامتصاص الطعام، والتحلل المائي للنشا الجزيئي إلى دكسترين قابل للذوبان، ومالتوز، وسكريات قليلة السكاريد، وذلك لتوفير ما يكفي من الطاقة والمواد المغذية لجسم الإنسان .
تشمل مجالات التطبيق المحددة ما يلي:
معالجة الأغذية : يستخدم في صناعة الدقيق كمحسن آمن وفعال لتحسين جودة الخبز؛ يستخدم كمحلي في صناعة المشروبات لتقليل اللزوجة وتحسين سيولة المشروبات الباردة. في صناعة التخمير، يتم استخدام α-amylase ذو درجة الحرارة المرتفعة على نطاق واسع في صناعة تخمير الكحول والبيرة 3.
صناعة الأعلاف : يمكن أن تساعد الإضافة الغذائية لـ α-amylase خارجي الحيوانات الصغيرة على هضم واستخدام النشا وزيادة معدل تحويل الأعلاف .
صناعة الأدوية تستخدم في صناعة الأدوية المساعدة على الهضم، وخاصة الأميليز ألفا المقاوم للأحماض، والذي يستخدم في تحضير مساعدات الهضم .
صناعة الورق : تستخدم لتحسين لزوجة وتركيز ورق طلاء النشا، وتحسين صلابة الورق وقوته .
المنتجات ذات الصلة
كما يقوم مصنع نيوجرين بتوريد الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
