ألجينات الصوديوم CAS. رقم 9005-38-3 حمض الألجنيك
وصف المنتج
ألجينات الصوديوم، التي تتكون أساسًا من أملاح ألجينات الصوديوم، هي خليط من حمض الجلوكورونيك. وهو عبارة عن صمغ مستخرج من الأعشاب البحرية البنية مثل عشب البحر. يمكنه تحسين خصائص وبنية الطعام، وتشمل وظائفه التخثر، والتكثيف، والاستحلاب، والتعليق، والثبات، ومنع جفاف الطعام عند إضافته إلى الطعام. إنها مادة مضافة ممتازة.
شهادة توثيق البرامج
| أغراض | معيار | نتيجة الاختبار |
| فحص | 99% مسحوق ألجينات الصوديوم | يتوافق |
| لون | مسحوق أبيض | يتوافق |
| رائحة | لا رائحة خاصة | يتوافق |
| حجم الجسيمات | 100% تمرير 80 شبكة | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | .05.0% | 2.35% |
| بقايا | .01.0% | يتوافق |
| معدن ثقيل | .010.0 جزء في المليون | 7 جزء في المليون |
| As | .02.0 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | .02.0 جزء في المليون | يتوافق |
| بقايا المبيدات الحشرية | سلبي | سلبي |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥100cfu/جم | يتوافق |
| الخميرة والعفن | ≥100cfu/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | مطابقة للمواصفات | |
| تخزين | يُخزن في مكان بارد وجاف، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
1. المثبت
يمكن استخدام ألجينات الصوديوم بدلاً من النشا والكاراجينان في المشروبات ومنتجات الألبان والمنتجات المثلجة.
2. مثخن ومستحلب
كمضافات غذائية، تستخدم جينات الصوديوم بشكل رئيسي في نكهة السالا، مربى البودنج، كاتشب الطماطم والمنتجات المعلبة.
3. الترطيب
يمكن لجينات الصوديوم أن تجعل المعكرونة والشعيرية ومعكرونة الأرز أكثر تماسكًا.
4. خاصية التبلور
مع هذه الخاصية، يمكن تحويل جينات الصوديوم إلى أنواع من المنتجات الهلامية. كما يمكن استخدامه كغطاء لمنتجات الفواكه واللحوم والأعشاب البحرية بعيدًا عن الهواء والاحتفاظ بها لفترة أطول.
طلب
يستخدم مسحوق ألجينات الصوديوم على نطاق واسع في مختلف المجالات، بما في ذلك بشكل رئيسي صناعة الأغذية، مجال الأدوية، الزراعة، العناية بالبشرة ومواد التجميل وحماية البيئة.
1. في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام مسحوق ألجينات الصوديوم بشكل أساسي كمثخن، ومثبت، وعامل حماية غرواني. يمكن أن يزيد من لزوجة الطعام ويحسن نسيج وطعم الطعام. على سبيل المثال، في العصائر والحليب المخفوق والآيس كريم والمشروبات الأخرى، يمكن أن تضيف ألجينات الصوديوم طعمًا حريريًا؛ في الجيلي والبودنج والحلويات الأخرى، يمكنك جعلها أكثر ارتدادًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام ألجينات الصوديوم في إنتاج الخبز والكعك والمعكرونة وأطعمة المعكرونة الأخرى لزيادة قابلية التمدد والمتانة والمرونة للطعام وتحسين التخزين والطعم .
2. في مجال الطب، يتم استخدام مسحوق ألجينات الصوديوم كحامل ومثبت للأدوية لمساعدة الأدوية على العمل بشكل أفضل. يتمتع بتوافق حيوي جيد وقابلية للتحلل، ويمكن استخدامه لصنع الأجهزة الطبية مثل العظام والأسنان الاصطناعية .
3. في الزراعة، يتم استخدام مسحوق ألجينات الصوديوم كمحسن للتربة ومنظم لنمو النبات لتعزيز نمو المحاصيل وزيادة الغلة. ويمكنه أيضًا مساعدة النباتات على مقاومة الآفات والأمراض وتحسين مقاومة إجهاد المحاصيل .
4. فيما يتعلق بالعناية بالبشرة والجمال، فإن ألجينات الصوديوم غنية بالمعادن والعناصر النزرة، والتي يمكن أن تغذي البشرة بعمق وتجعل البشرة أكثر رطوبة ولمعانًا. ولذلك، فإنه يستخدم على نطاق واسع في مختلف منتجات العناية بالبشرة .
5. فيما يتعلق بمواد حماية البيئة، تعتبر ألجينات الصوديوم مادة صديقة للبيئة قابلة للتحلل، والتي يمكن استخدامها لتصنيع البلاستيك الحيوي، والورق، وما إلى ذلك، لتقليل التلوث البيئي .
المنتجات ذات الصلة
كما يقوم مصنع نيوجرين بتوريد الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
