بوليدكستروز مسحوق المكونات الغذائية التحلية CAS 68424-04-4 بوليدكستروز

وظيفة

يستخدم بوليدكستروز عادة كبديل للسكر والنشا والدهون. كما أنه يستخدم أيضًا في وصفات الطبخ منخفضة الكربوهيدرات والخالية من السكر ومرضى السكري. وفي الوقت نفسه، يعتبر البوليدكستروز أيضًا مرطبًا ومثبتًا ومكثفًا.

1 تنظيم استقلاب الدهون ودهون الدم وتقليل تراكم الدهون ومنع السمنة.

2 تقليل تخليق وامتصاص الكوليسترول، وخفض تخليق وامتصاص حمض الصفراء والملح، وتقليل مستويات الكوليسترول في البلازما البشرية والكبد، ومنع وعلاج تصلب الشرايين التاجية، وحصوات المرارة، ومنع أمراض الأوعية الدموية الدماغية القلبية.

3 تقليل امتصاص السكر

4 الوقاية من الإمساك وعلاجه

5 ـ تنظيم درجة حموضة الأمعاء بشكل فعال، وتحسين بيئة تكاثر البكتيريا المفيدة.

باعتباره كربوهيدرات خاصة ذات سعرات حرارية منخفضة، بدون سكر، مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، ألياف غذائية قابلة للذوبان وتحمل جيد، يستخدم مسحوق بوليدكستروز على نطاق واسع في الأطعمة منخفضة الطاقة وعالية الألياف وغيرها من الأطعمة الوظيفية.

1. مجال الألبان
كعامل وظيفي، يتم استخدام مسحوق بوليدكستروز في منتجات الألبان مثل الحليب والحليب المنكه والحليب المخمر ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك والحليب المجفف، والتي يمكن أن تحسن طعم واستقرار منتجات الألبان، وليس هناك حاجة للقلق التفاعل الفيزيائي والكيميائي السلبي مع المكونات الموجودة في منتجات الألبان.

2. مجال المشروبات
يمكن استخدام مسحوق Polydextrose على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المشروبات الوظيفية، والتي لا يمكنها فقط إرواء العطش وتجديد المياه، ولكنها توفر أيضًا الألياف الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. تحظى مثل هذه المنتجات، وخاصة المشروبات التي تحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، بشعبية أكبر في البلدان المتقدمة مثل أوروبا والولايات المتحدة واليابان.

3. مجال الأغذية المجمدة
يمكن أن يزيد مسحوق Polydextrose من لزوجة الآيس كريم ويمنع تبلور اللاكتيتول. مع قيمة من السعرات الحرارية تبلغ 1 سعرة حرارية فقط لكل جرام، يمكن إضافة مسحوق بوليدكستروز إلى الآيس كريم قليل الدسم والأطعمة المجمدة لتحقيق التوازن وتعزيز التأثيرات الوظيفية لللاكتيتول. يمكن أن يؤدي خلط اللاكتيتول ومسحوق البوليدكستروز إلى الآيس كريم إلى إنتاج منتج أكثر ثباتًا من خلطات البوليول الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتميز مسحوق بوليدكستروز بخصائص نقطة التجمد المنخفضة، والتي يمكن إضافتها إلى الآيس كريم أو الأطعمة المجمدة للحفاظ على حجمه اللازم وملمسه وطعمه الجيد.

4. مجال الحلويات
إن قابلية ذوبان الماء واللزوجة لمسحوق Polydextrose عالية نسبيًا، ومناسبة لتصنيع مجموعة متنوعة من الحلوى الخالية من السكر ذات النكهة الجيدة، والممزوجة بمواد خام أخرى، يمكن أن تقلل من ظهور التبلور، وتزيل التدفق البارد وتحسن استقرار الحلوى، ولكن يمكن أيضًا تنظيم معدل امتصاص الماء أو فقدانه أثناء التخزين.

5. مجال الرعاية الصحية
مسحوق Polydextrose له تأثيرات موازنة البكتيريا، ومنع الإمساك، ومنع سرطان القولون والمستقيم، ومنع مرض السكري، ومنع الإمساك، ومنع حصوات المرارة، وفقدان الوزن، وما إلى ذلك. إنه مناسب جدًا للاستخدام كمواد خام لمنتجات الرعاية الصحية. يمكن تحويلها إلى أقراص أو سائل عن طريق الفم أو مسحوق أو مسحوق أو كبسولة أو ماء السليلوز وما إلى ذلك.

6. حقل البيرة
يمكن أن تؤدي إضافة مسحوق Polydextrose في إنتاج البيرة إلى تحسين عملية الإنتاج، وتقصير وقت التخمير، وتحسين جودة البيرة، وتقليل محتوى السكر، ومنع حدوث قلب البيرة، وبطن البيرة، والتهاب المعدة والأمعاء، وسرطان الفم، والتسمم بالرصاص وغيرها من الأمراض الناجمة عن طريق إنتاج البيرة التقليدية، ولعب دور الرعاية الصحية. إضافة البوليجلوكوز يمكن أن يجعل طعم البيرة سلسًا ونقيًا، والرغوة حساسة، والطعم منعش وفائض. ‌

المنتجات ذات الصلة:
كما يقوم مصنع نيوجرين بتوريد الأحماض الأمينية على النحو التالي:

الحزمة والتسليم