وافقت وكالة المستهلك اليابانية على 161 علامة غذائية وظيفية في الربع الأول من عام 2023، ليصل إجمالي عدد الأطعمة الوظيفية المعتمدة إلى 6,658. قام معهد أبحاث الأغذية بإعداد ملخص إحصائي لهذه العناصر الغذائية البالغ عددها 161 عنصرًا، وقام بتحليل سيناريوهات التطبيق الساخن الحالية والمكونات الساخنة والمكونات الناشئة في السوق اليابانية.
1. مواد وظيفية للمشاهد الشعبية والمشاهد المختلفة
غطت الملصقات الوظيفية الـ 161 التي تم الإعلان عنها في اليابان في الربع الأول بشكل أساسي سيناريوهات التطبيق الخمسة عشر التالية، ومن بينها السيطرة على ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم وصحة الأمعاء وفقدان الوزن، وهي السيناريوهات الثلاثة الأكثر أهمية في السوق اليابانية.
هناك طريقتان رئيسيتان لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم:
الأول هو منع زيادة نسبة السكر في الدم أثناء الصيام. والآخر هو منع زيادة نسبة السكر في الدم بعد الأكل. حمض الكوروسوليك من أوراق الموز، والبروانثوسيانيدين من لحاء السنط، وحمض 5-أمينوليفولينيك الفوسفات (ALA) يمكن أن يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأفراد الأصحاء؛ الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء من البامية، والألياف الغذائية من الطماطم، والشعير بيتا جلوكان، ومستخلص أوراق التوت (التي تحتوي على سكر الإيمينو) لها تأثير على تثبيط زيادة مستوى السكر في الدم بعد الوجبات.
وفيما يتعلق بصحة الأمعاء، فإن المكونات الرئيسية المستخدمة هي الألياف الغذائية والبروبيوتيك. تشمل الألياف الغذائية بشكل رئيسي الجالاكتوليجوساكشاريد، قليل السكاريد الفركتوز، الإينولين، الدكسترين المقاوم، وما إلى ذلك، والتي يمكنها ضبط ظروف الجهاز الهضمي وتحسين التمعج المعوي. البروبيوتيك (بشكل رئيسي Bacillus coagulans SANK70258 و Lactobacillus plantarum SN13T) يمكن أن يزيد من البكتيريا المعوية المشقوقة ويمكن أن يحسن البيئة المعوية ويخفف الإمساك.
يمكن أن يعزز بوليميثوكسي فلافون الزنجبيل الأسود استهلاك الدهون لاستقلاب الطاقة في الأنشطة اليومية، وله تأثير على تقليل البطن. الدهون (الدهون الحشوية والدهون تحت الجلد) لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مؤشر كتلة الجسم (23بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام حمض الإيلاجيك يأتي في المرتبة الثانية بعد الفلافون متعدد الميثوكسيلات والزنجبيل الأسود، الذي يساعد على تقليل وزن الجسم ودهون الجسم والدهون الثلاثية في الدم والدهون الحشوية ومحيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، ويساعد على تحسين قيم مؤشر كتلة الجسم المرتفعة.
2. ثلاث مواد خام شعبية
(1) غابا
كما هو الحال في عام 2022، يظل GABA مادة خام شائعة تفضلها الشركات اليابانية. يتم أيضًا إثراء سيناريوهات تطبيق GABA باستمرار. بالإضافة إلى تخفيف التوتر والتعب وتحسين النوم، يتم تطبيق GABA أيضًا في سيناريوهات متعددة مثل صحة العظام والمفاصل، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظيفة الذاكرة.
GABA (حمض جاما أمينوبوتيريك)، المعروف أيضًا باسم حمض أمينوبوتيريك، هو حمض أميني طبيعي لا يتكون من بروتينات. يتم توزيع GABA على نطاق واسع في البذور والجذور والسوائل الخلالية للنباتات من جنس الفاصوليا والجينسنغ والأدوية العشبية الصينية. وهو ناقل عصبي مثبط رئيسي في الجهاز العصبي المركزي للثدييات. إنه يلعب دورًا مهمًا في العقدة والمخيخ، وله تأثير تنظيمي على وظائف الجسم المختلفة.
وفقًا لشركة Mintel GNPD، في السنوات الخمس الماضية (2017.10-2022.9)، زادت نسبة المنتجات التي تحتوي على GABA في فئة الأغذية والمشروبات ومنتجات الرعاية الصحية من 16.8% إلى 24.0%. خلال نفس الفترة، من بين المنتجات العالمية التي تحتوي على GABA، استحوذت اليابان والصين والولايات المتحدة على 57.6% و15.6% و10.3% على التوالي.
(2) الألياف الغذائية
تشير الألياف الغذائية إلى بوليمرات الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في النباتات، والتي يتم استخلاصها من النباتات أو تصنيعها مباشرة بدرجة بلمرة ≥ 3، وهي صالحة للأكل، ولا يمكن هضمها وامتصاصها بواسطة الأمعاء الدقيقة لجسم الإنسان، ولها أهمية صحية للجسم. جسم الإنسان.
للألياف الغذائية تأثيرات صحية معينة على جسم الإنسان، مثل تنظيم صحة الأمعاء، وتحسين التمعج المعوي، وتحسين الإمساك، وتثبيط ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتثبيط امتصاص الدهون. وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون المدخول اليومي من الألياف الغذائية للبالغين 25-35 جرامًا. وفي الوقت نفسه، توصي "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين 2016" بأن يكون المدخول اليومي من الألياف الغذائية للبالغين 25-30 جرامًا. ومع ذلك، انطلاقًا من البيانات الحالية، فإن تناول الألياف الغذائية في جميع مناطق العالم أقل بشكل أساسي من المستوى الموصى به، واليابان ليست استثناءً. وتشير البيانات إلى أن متوسط الاستهلاك اليومي للبالغين اليابانيين يبلغ 14.5 جرامًا.
لقد كانت صحة الأمعاء دائمًا هي المحور الرئيسي للسوق اليابانية. بالإضافة إلى البروبيوتيك، فإن المواد الخام المستخدمة هي الألياف الغذائية. تشمل الألياف الغذائية المستخدمة بشكل أساسي الفركتوليجوساكاريدس والجلاكتوليجوساكاريدس والإيزومالتوليجوساكاريدس ومنتجات تحلل صمغ الغوار والإينولين والدكسترين المقاوم والإيزومالتودكسترين، وتنتمي هذه الألياف الغذائية أيضًا إلى فئة البريبايوتكس.
بالإضافة إلى ذلك، طورت السوق اليابانية أيضًا بعض الألياف الغذائية الناشئة، مثل الألياف الغذائية للطماطم والألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء في البامية، والتي تستخدم في الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم وتمنع امتصاص الدهون.
(3) سيراميد
المادة الخام المشهورة لجمال الفم في السوق اليابانية ليست حمض الهيالورونيك المشهور، بل السيراميد. يأتي السيراميد من مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك الأناناس والأرز والكونجاك. من بين المنتجات ذات وظائف العناية بالبشرة التي تم الإعلان عنها في اليابان في الربع الأول من عام 2023، يأتي واحد فقط من السيراميد الرئيسي المستخدم من الكونجاك، والباقي يأتي من الأناناس.
السيراميد، المعروف أيضًا باسم الشحميات السفينجولية، هو نوع من الشحميات السفينجولية يتكون من قواعد طويلة السلسلة من السفينجوزين والأحماض الدهنية. يتكون الجزيء من جزيء السفينجوزين وجزيء حمض دهني، وينتمي إلى عائلة الدهون وهي عضو في الوظيفة الرئيسية للسيراميد وهي الحفاظ على رطوبة الجلد وتحسين وظيفة حاجز الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للسيراميد أيضًا مقاومة شيخوخة الجلد وتقليل تقشر الجلد.
وقت النشر: 16 مايو 2023
