مصنع فركتو أوليجوساكريد مصنع توريد فركتو أوليجوساكريد بأفضل الأسعار
وصف المنتج
ما هو الفركتوليجوساكاريدس؟
وتسمى أيضًا سكريات أوليجو الفركتوزية أو سكريات قليلة السكاريد ثلاثية السكاريد. تم العثور على الفركتوليجوساكاريدس في العديد من الفواكه والخضروات التي يتم استهلاكها بشكل شائع. يتم دمج جزيئات السكروز مع 1-3 جزيئات من الفركتوز من خلال روابط جليكوسيدية β-(1→2) لتكوين سكروز ثلاثي، ورباعي سكروز، وخماسي سكروز، وهي عبارة عن سكريات قليلة التعدد خطية مكونة من الفركتوز والجلوكوز. الصيغة الجزيئية هي GF-Fn (n=1، 2، 3، G هو الجلوكوز، F هو الفركتوز). إنه مصنوع من السكروز كمادة خام ويتم تحويله وصقله من خلال تكنولوجيا الهندسة الحيوية الحديثة - ناقلة الفركتوسيل. تكون سكريات الفركتو أوليجو التي تحدث بشكل طبيعي والمنتجة إنزيميًا خطية دائمًا تقريبًا.
يتم تفضيل الفركتو-أوليغوساكاريد من قبل شركات إنتاج الأغذية الحديثة والمستهلكين لوظائفه الفسيولوجية الممتازة مثل القيمة المنخفضة للسعرات الحرارية، وعدم تسوس الأسنان، وتعزيز تكاثر البيفيدوبكتريا، وخفض نسبة السكر في الدم، وتحسين الدهون في الدم، وتعزيز امتصاص العناصر النزرة، وما إلى ذلك. ، ويستخدم على نطاق واسع في الغذاء الصحي للجيل الثالث.
تبلغ حلاوة الأوليجوفركتوز G وP حوالي 60% و30% من حلاوة السكروز، وكلاهما يحافظ على خصائص الحلاوة الجيدة للسكروز. يحتوي شراب النوع G على 55% من سكر الفركتو-أوليغوساكاريد، والمحتوى الإجمالي للسكروز والجلوكوز والفركتوز 45%، والحلاوة 60%؛ يحتوي المسحوق من النوع P على أكثر من 95% من سكر الفركتو-أوليغوساكاريد، والحلاوة 30%.
المصدر: تم العثور على الفركتوليجوساكاريدس في آلاف النباتات الطبيعية التي يتناولها الناس غالبًا، مثل الموز والجاودار والثوم والأرقطيون وجذور الهليون والقمح والبصل والبطاطس والياكون والخرشوف القدس والعسل وغيرها. الوكالة الوطنية الأمريكية للاختبارات البيئية ( NET) بتقييم محتوى الفركتوليجوساكاريدس في الطعام. وكانت بعض نتائج الاختبار: الموز 0.3%، والثوم 0.6%، والعسل 0.75%، والجاودار 0.5%. يحتوي الأرقطيون على 3.6%، والبصل على 2.8%، والثوم على 1%، والجاودار على 0.7%. محتوى الفركتو-أوليغوساكاريد في الياكون هو 60%-70% من المادة الجافة، والمحتوى أكثر وفرة في درنات الخرشوف في القدس. تمثل 70%-80% من الوزن الجاف للدرنة.
شهادة التحليل
| اسم المنتج: | سكريات الفركتوليجو | تاريخ الاختبار: | 2023-09-29 |
| رقم الدفعة: | GN23092801 | تاريخ الصنع: | 2023-09-28 |
| كمية: | 5000 كجم | تاريخ انتهاء الصلاحية: | 2025-09-27 |
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أصفر قليلا | مسحوق أبيض |
| رائحة | مع الرائحة المميزة لهذا المنتج | يتوافق |
| ذوق | الحلاوة ناعمة ومنعشة | يتوافق |
| فحص(على أساس المجفف)،٪ | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| ماء،٪ | ≥ 5.0 | 3.5 |
| الرماد الموصلية،٪ | ≥ 0.4 | <0.01 |
| النجاسة،٪ | لا توجد شوائب مرئية | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحة، CFU/g | ≥ 1000 | <10 |
| القولونيات MPN/100 جرام | ≥ 30 | <30 |
| العفن والخميرة، CFU/ز | ≥ 25 | <10 |
| الرصاص، ملغم/كغم | ≥ 0.5 | لم يتم الكشف عنها |
| مثل ملغم/كغم | ≥ 0.5 | 0.019 |
| خاتمة | يتوافق الفحص مع معيار GB/T23528 | |
| حالة التخزين | يُخزن في مكان بارد وجاف، ويُحفظ بعيدًا عن الضوء والحرارة القوية. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
ما هي وظيفة الفركتوليجوساكاريدس؟
1. انخفاض قيمة الطاقة من السعرات الحرارية، لأن الفركتوليجوساكاريدس لا يمكن هضمه وامتصاصه مباشرة من قبل جسم الإنسان، ولا يمكن امتصاصه واستخدامه إلا عن طريق البكتيريا المعوية، وقيمته من السعرات الحرارية منخفضة، ولن تؤدي إلى السمنة، ولها تأثير غير مباشر فقدان الوزن. كما أنه مُحلي جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
2. لأنه لا يمكن استخدامه من قبل بكتيريا الفم (إشارة إلى المكورات العقدية المتحورة)، فإنه له تأثير مضاد للتسوس.
3. تكاثر البكتيريا النافعة المعوية. يحتوي الفركتوليجوساكريد على تأثير تكاثر انتقائي على البكتيريا المفيدة مثل البيفيدوبكتريوم والعصية اللبنية في الأمعاء، مما يجعل البكتيريا المفيدة لها ميزة في الأمعاء، ويمنع نمو البكتيريا الضارة، ويقلل من تكوين المواد السامة (مثل السموم الداخلية والأمونيا وما إلى ذلك). ) ، وله تأثير وقائي على خلايا الغشاء المخاطي في الأمعاء والكبد، وبالتالي منع حدوث سرطان الأمعاء المرضي وتعزيز مناعة الجسم.
4. يمكن أن يقلل من محتوى الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.
5. تعزيز امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة الكالسيوم.
6. منع الإسهال والإمساك.
ما هو تطبيق الفركتوليجوساكاريدس؟
في السنوات الأخيرة، لا يحظى الفركتوليجوساكريد بشعبية كبيرة في سوق منتجات الرعاية الصحية المحلية والأجنبية فحسب، بل يستخدم أيضًا على نطاق واسع في الأغذية الصحية والمشروبات ومنتجات الألبان والحلوى وغيرها من الصناعات الغذائية وصناعة الأعلاف والطب والجمال وغيرها من الصناعات. الاحتمال واسع جدًا
1. تطبيق قليل السكاريد في العلف
التأثير الرئيسي للفركتوليجوساكريد هو أن له تأثير تكاثر على البيفيدوباكتريوم في الأجسام الحيوانية، وبالتالي زيادة معدل نمو البيفيدوباكتريوم وتثبيط البكتيريا الضارة في الأمعاء بدرجات متفاوتة.
لدى Fructooligosaccharides أيضًا تأثيرات تكاثرية ممتازة على البيفيدوبكتريا الموجودة في الحيوانات الأخرى ذات الدم الحار. يمكن للفركتوليجوساكريد أن يعالج بشكل فعال أعراض الإسهال والدوسنتاريا بعد فطام الماشية، ويلعب دورًا وقائيًا إيجابيًا في المشكلات الضارة مثل الموت وبطء النمو وتأخر النمو الناجم عن ذلك.
2. تطبيق الفركتوليجوساكاريدس في المنتجات الغذائية والصحية
يتم استخدام الفركتوليجوساكاريدس في مشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك والمشروبات الصلبة والحلويات والبسكويت والخبز والهلام والمشروبات الباردة والحساء والحبوب وغيرها من الأطعمة. إن إضافة الفركتو أوليجوساكاريد لا يؤدي فقط إلى تحسين القيمة الغذائية والصحية للطعام، بل يعمل أيضًا على إطالة العمر الافتراضي للعديد من الأطعمة مثل الآيس كريم والزبادي والمربى وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفركتوليجوساكريد منخفض السعرات الحرارية، ولن يسبب السمنة ولن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو مُحلي صحي جديد مثالي، ويمكن استخدامه كقاعدة غذائية في التطبيقات الغذائية، لتلبية احتياجات مرضى السكري والسمنة ونقص السكر في الدم. . في السنوات الأخيرة، تم استخدام الفركتوليجوساكاريدس على نطاق واسع في أغذية الأطفال، وخاصة في منتجات الألبان، مثل حليب الأطفال المجفف، والحليب النقي، والحليب المنكه، والحليب المخمر، ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك، ومسحوق الحليب المتنوع. إن إضافة كمية مناسبة من قليل السكاريد والإينولين واللاكتولوز وغيرها من البريبايوتكس إلى مسحوق حليب الأطفال يمكن أن يعزز نمو البكتيريا المشقوقة أو العصيات اللبنية في القولون. نظرًا لأن البريبايوتكس النشط بيولوجيًا والألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء المطبقة في مياه الشرب، فإن الفركتوليجوساكاريدس لا يمكنها تلبية احتياجات الوظائف الفسيولوجية الأساسية والتمثيل الغذائي للإنسان فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز صحة الإنسان، وآثارها تكمل بعضها البعض.
(1) كمنشط لنمو البيفيدوبكتريا. لا يمكنها فقط جعل المنتج يعلق وظيفة الفركتوليجوساكريد، ولكن أيضًا التغلب على بعض عيوب المنتج الأصلي لجعل المنتج أكثر كمالا. على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي إضافة قليل الفركتوز إلى منتجات الألبان غير المخمرة (الحليب الخام، ومسحوق الحليب، وما إلى ذلك) إلى حل مشاكل مثل سهولة الحريق والإمساك لدى كبار السن والأطفال عند تكملة التغذية؛ إن إضافة قليل السكاريد في منتجات الألبان المخمرة يمكن أن يوفر مصدرًا غذائيًا للبكتيريا الحية في المنتجات، ويعزز عمل البكتيريا الحية ويطيل العمر الافتراضي؛ إن إضافة الفركتوليجوساكاريدس إلى منتجات الحبوب يمكن أن يحقق جودة عالية للمنتج ويطيل العمر الافتراضي للمنتج.
(2) كعامل تنشيط وهو الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى والعناصر النزرة لعامل التنشيط، يمكن أن يحقق تأثير تعزيز امتصاص المعادن والعناصر النزرة، مثل الكالسيوم والحديد والزنك وغيرها من المواد الغذائية، المنتجات الصحية لإضافة قليل السكاريد، يمكن أن تحسن من فعالية المنتج.
(3) كمحلي فريد من نوعه منخفض السكر، منخفض السعرات الحرارية، يصعب هضمه، يضاف إلى الطعام، لا يمكنه فقط تحسين طعم المنتج، وتقليل القيمة الحرارية للطعام، ولكن يمكنه أيضًا إطالة العمر الافتراضي للمنتج. . على سبيل المثال، إضافة قليل السكاريد إلى أغذية الحمية يمكن أن يقلل بشكل كبير من القيمة الحرارية للمنتج؛ في الأطعمة منخفضة السكر، يصعب أن يتسبب قليل الفركتوز في ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ إضافة قليل السكاريد إلى منتجات النبيذ يمكن أن يمنع ترسيب المحلول الداخلي في النبيذ، ويحسن الوضوح، ويحسن نكهة النبيذ، ويجعل طعم النبيذ أكثر نعومة وانتعاشًا؛ إن إضافة السكريات قليلة التعدد إلى مشروبات الفاكهة ومشروبات الشاي يمكن أن يجعل طعم المنتج أكثر حساسية ونعومة وسلاسة.
3. استخدام الفركتوليجوساكاريدس في الأغذية لأغراض طبية خاصة
على الرغم من أنه لا يُعتقد أن الفركتوليجوساكريد يلعب الدور الكامل للألياف الغذائية بسبب وزنه الجزيئي الصغير، إلا أن هذه الخاصية تجعله متوافقًا تمامًا مع الأطعمة الطبية المتخصصة السائلة، والتي غالبًا ما يتناولها المرضى عبر الأنابيب. العديد من الألياف الغذائية غير متوافقة مع الأطعمة الطبية السائلة، فالألياف غير القابلة للذوبان تميل إلى الترسيب وسد أنبوب التغذية، في حين أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان تزيد من لزوجة المنتج، مما يزيد من صعوبة إعطاء الأدوية من خلال الأنابيب الثابتة. يمكن أن يلعب Fructooligosaccharide الكثير من التأثيرات الفسيولوجية للألياف الغذائية، مثل تنظيم وظيفة الأمعاء، والحفاظ على سلامة الأمعاء الغليظة، ومكافحة الزرع، وتغيير مسار إفراز النيتروجين، وزيادة امتصاص المعادن. باختصار، التوافق الجيد للفركتوليجوساكاريدس مع الأغذية الطبية السائلة والعديد من التأثيرات الفسيولوجية يجعل من الفركتوليجوساكاريدس يستخدم على نطاق واسع في الأغذية الطبية الخاصة.
4. تطبيقات أخرى
يمكن أن تؤدي إضافة الفركتوليجوساكريد إلى الطعام المحمص إلى تحسين لون المنتج، وتحسين الهشاشة، كما أنه يساعد على النفخ.
المنتجات ذات الصلة:
كما يقوم مصنع نيوجرين بتوريد الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
مواصلات
