الغذاء الصف هيمي سلولاز إنزيم هيميسيلوليز CAS 9025-57-4 لطحن الخبز
وصف المنتج
1. المقدمة:
يتم إنتاج Hemi-Cellulase عن طريق التخمير المغمور لـ Trichoderma reesei يليه التنقية والتركيب والتجفيف. يتم استخدام المنتج في الخبز لتحسين خصائص معالجة العجين والخصائص الحسية بالإضافة إلى حجم المنتج من المنتجات المخبوزة عن طريق تعديل مكونات الهيمسيلولوز في الدقيق.
2. الآلية:
يتكون الهيميسيلولوز من مجموعة من السكريات غير المتجانسة المكونة من الهكسوز والبنتوز ومشتقاتهما. المنتج قادر على تحليل بوليمرات الهيمسيلولوز الموجودة في الدقيق لإنتاج الأوليجومرات وكتل بنائها، مما يساهم في تحسين خصائص التعامل مع العجين، وتخمير الخميرة، وحجم المنتج، والخصائص الحسية، وملمس الفتات.
الجرعة
لخبز الخبز: الجرعة الموصى بها هي 10-20 جرام لكل طن من الدقيق. يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بالحجم المناسب.
تخزين
الحزمة: 25kgs / طبل؛ 1,125 كجم/طبل.
التخزين: يُحفظ مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
المنتجات ذات الصلة:
يقوم مصنع Newgreen أيضًا بتوريد الإنزيمات على النحو التالي:
| بروميلين صالح للطعام | بروميلين ≥ 100000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البروتياز القلوية | البروتياز القلوي ≥ 200000 وحدة / جرام |
| غراء الغذاء الصف | غراء ≥ 100000 وحدة / جرام |
| لاكيس الغذاء الصف | لاكاز ≥ 10,000 وحدة/لتر |
| الغذاء الصف حمض البروتياز نوع APRL | حمض البروتياز ≥ 150.000 وحدة/جم |
| سيلوبياز الغذاء الصف | سيلوبياز ≥1000 وحدة / مل |
| إنزيم ديكستران من الدرجة الغذائية | إنزيم ديكستران ≥ 25000 وحدة / مل |
| الليباز الغذاء الصف | الليباز ≥ 100000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البروتياز محايدة | البروتياز المحايد ≥ 50000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف الجلوتامين الترانساميناس | ناقلة أمين الجلوتامين ≥1000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف البكتين لياز | لياز البكتين ≥600 وحدة/مل |
| البكتيناز الغذاء الصف (السائل 60K) | البكتيناز ≥ 60.000 وحدة/مل |
| الكاتالاز الغذاء الصف | الكاتالاز ≥ 400000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف الجلوكوز أوكسيديز | أوكسيديز الجلوكوز ≥ 10000 وحدة / جرام |
| الغذاء الصف ألفا الأميليز (مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة) | ارتفاع درجة حرارة α-amylase ≥ 150.000 وحدة / مل |
| الغذاء الصف ألفا الأميليز (درجة حرارة متوسطة) نوع AAL | درجة حرارة متوسطة ألفا الأميليز ≥3000 وحدة / مل |
| الغذاء الصف ألفا أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز | ألفا-أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز ≥2000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف β-الأميلاز (السائل 700000) | β-الأميليز ≥ 700000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف β-جلوكاناز نوع BGS | β-جلوكاناز ≥ 140.000 وحدة/جرام |
| البروتياز الغذائي (نوع القطع الداخلي) | البروتياز (نوع القطع) ≥25u/ml |
| الغذاء الصف زيلاناز نوع XYS | الزيلاناز ≥ 280.000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف زيلاناز (حمض 60K) | الزيلاناز ≥ 60.000 وحدة/جم |
| الغذاء الصف الجلوكوز الأميليز نوع GAL | إنزيم التسكر≥260.000 وحدة/مل |
| الغذاء الصف بولولاناز (السائل 2000) | بولولاناز ≥2000 وحدة/مل |
| السليلوز الغذاء الصف | CMC≥ 11000 وحدة/جرام |
| السليلوز الغذائي (العنصر الكامل 5000) | CMC≥5000 وحدة/جم |
| البروتياز القلوي من الدرجة الغذائية (نوع مركّز عالي النشاط) | نشاط الأنزيم البروتيني القلوي ≥ 450.000 وحدة/جرام |
| الغذاء الصف الجلوكوز الأميليز (الصلبة 100000) | نشاط الجلوكوز الأميليز ≥ 100000 وحدة / جرام |
| البروتياز الحمضي بدرجة الغذاء (الصلبة 50.000) | نشاط الأنزيم البروتيني الحمضي ≥ 50000 وحدة/جرام |
| البروتياز المحايد بدرجة الغذاء (نوع مركّز عالي النشاط) | نشاط الأنزيم البروتيني المحايد ≥ 110.000 وحدة/جرام |
بيئة المصنع
الحزمة والتسليم
مواصلات
