الصين توريد الغذاء الصف إنزيم الأميليز (درجة الحرارة المتوسطة) السائبة (درجة الحرارة المتوسطة) نوع إنزيم AAL بأفضل الأسعار
وصف المنتج
مقدمة إلى نوع الغذاء α-amylase (درجة حرارة متوسطة) AAL
درجة الغذاء α-amylase (درجة حرارة متوسطة) نوع AAL هو إنزيم يستخدم خصيصًا في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدامه بشكل رئيسي لتحفيز تفاعل التحلل المائي للنشا. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول هذا الإنزيم:
1. المصدر
عادةً ما يُشتق ألفا أميليز من نوع AAL من كائنات دقيقة محددة، مثل البكتيريا أو الفطريات، ويتم الحصول عليه بعد التخمير والتنقية لضمان سلامته وفعاليته في التطبيقات الغذائية.
2. الميزات
نشاط درجة الحرارة المتوسطة: يُظهر نوع AAL α-amylase نشاطًا جيدًا في ظل ظروف درجة الحرارة المتوسطة وهو مناسب لمجموعة متنوعة من تقنيات معالجة الأغذية.
القدرة على التكيف مع الأس الهيدروجيني: عادةً ما يكون الأداء أفضل في ظل الظروف المحايدة أو الحمضية قليلاً، ويختلف نطاق الأس الهيدروجيني المحدد اعتمادًا على مصدر الإنزيم.
3. الأمن
الغذاء الصف α-الأميليز (درجة الحرارة المتوسطة) نوع AAL يلبي المعايير ذات الصلة من المضافات الغذائية. لقد خضع لتقييم صارم للسلامة ويستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.
تلخيص
إن نوع AAL من الفئة الغذائية α-amylase (درجة حرارة متوسطة) هو إنزيم عالي الكفاءة وآمن يمكنه تحفيز التحلل المائي للنشا بشكل فعال في ظل ظروف درجات الحرارة المعتدلة. ويستخدم على نطاق واسع في تجهيز الأغذية، تخمير، صناعة الأعلاف وغيرها من المجالات.
شهادة توثيق البرامج
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | التدفق الحر للمسحوق الصلب الأصفر الفاتح | يتوافق |
| رائحة | رائحة مميزة لرائحة التخمير | يتوافق |
| حجم الشبكة / الغربال | NLT 98% من خلال 80 شبكة | 100% |
| نشاط الإنزيم (α-الأميلاز (درجة حرارة متوسطة)) | 3000 وحدة / مل
| يتوافق |
| PH | 57 | 6.0 |
| خسارة في التجفيف | <5 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | <3 جزء في المليون | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | أقل من 50000 وحدة تشكيل مستعمرات/جم | 13000CFU/ز |
| الإشريكية القولونية | سلبي | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| عدم الذوبان | ≥ 0.1% | مؤهَل |
| تخزين | مخزنة في أكياس بولي محكمة الغلق، في مكان بارد وجاف | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظائف
وظيفة الغذاء الصف α-الأميليز (درجة الحرارة المتوسطة) نوع AAL
الغذاء الصف ألفا الأميليز (درجة حرارة متوسطة) نوع AAL لديه العديد من الوظائف الهامة في صناعة المواد الغذائية، بما في ذلك:
1. التحلل المائي للنشا
التحفيز: يمكن لـ α-amylase من نوع AAL أن يحفز بشكل فعال التحلل المائي للنشا ويتحلل النشا إلى المالتوز والجلوكوز والسكريات قليلة التعدد الأخرى. هذه العملية حاسمة لاستخدام النشا.
2. تحسين كفاءة التسكر
عملية التسكر: في عملية التخمير والتسكر، يمكن لـ α-amylase من نوع AAL تحسين كفاءة تسكر النشا، وتعزيز عملية التخمير، وزيادة إنتاج الكحول أو المنتجات المخمرة الأخرى.
3. تحسين قوام الطعام
معالجة العجين: أثناء عملية الخبز، يمكن أن يؤدي استخدام AAL alpha-amylase إلى تحسين سيولة العجين وقابليته للتمدد، وتعزيز طعم وملمس المنتج النهائي.
4. تقليل اللزوجة
تحسين السيولة: في بعض عمليات معالجة الأغذية، يمكن أن يقلل الأميليز من نوع AAL من لزوجة ملاط النشا ويحسن السيولة أثناء المعالجة.
5. تطبق على الأعلاف
مادة مضافة للأعلاف: في علف الحيوانات، يمكن أن تؤدي إضافة AAL ألفا أميليز إلى تحسين هضم العلف وتعزيز نمو الحيوان.
6. قابلة للتكيف
نشاط درجة الحرارة المتوسطة: يُظهر أفضل نشاط في ظل ظروف درجة الحرارة المتوسطة ومناسب لمجموعة متنوعة من عمليات تجهيز الأغذية، خاصة في بيئات المعالجة ذات درجات الحرارة المنخفضة.
تلخيص
يلعب نوع AAL من نوع α-amylase (درجة حرارة متوسطة) دورًا مهمًا في العديد من المجالات. يمكنه تحسين كفاءة استخدام النشا وجودة معالجة الطعام بشكل فعال. يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والتخمير والأعلاف وغيرها من الصناعات.
طلب
تطبيق الغذاء الصف α- الأميليز (درجة الحرارة المتوسطة) نوع AAL
يستخدم نوع AAL من الفئة الغذائية α-amylase (درجة حرارة متوسطة) على نطاق واسع في العديد من الصناعات، بما في ذلك الجوانب التالية بشكل أساسي:
1. تجهيز الأغذية
إنتاج الحلوى: في عملية تصنيع الحلوى، يتم استخدام ألفا أميليز من نوع AAL لتحويل النشا إلى سكريات قابلة للتخمير لتحسين حلاوة وطعم المنتج.
الخبز والمعجنات: أثناء عملية الخبز، يمكن لـ AAL alpha-amylase تحسين أداء السيولة والتخمير للعجين، وتعزيز حجم وملمس المنتج النهائي.
2. صناعة المشروب
إنتاج البيرة: في تخمير البيرة، يساعد ألفا أميليز من نوع AAL على تحويل النشا إلى سكريات قابلة للتخمير، ويعزز التخمير، ويزيد من إنتاج الكحول.
المشروبات المخمرة الأخرى: كما أنها مناسبة لإنتاج المشروبات المخمرة الأخرى لتحسين كفاءة التسكر.
3. صناعة الأعلاف
إضافات الأعلاف: في علف الحيوانات، يمكن لـ AAL alpha-amylase تحسين هضم العلف وتعزيز نمو وصحة الحيوانات.
4. الوقود الحيوي
إنتاج الإيثانول: في إنتاج الوقود الحيوي، يتم استخدام ألفا أميليز من نوع AAL لتحويل النشا إلى سكريات قابلة للتخمر لتوفير المواد الخام لإنتاج الإيثانول الحيوي.
5. تطبيقات أخرى
النسيج وصناعة الورق: في صناعة النسيج والورق، يتم استخدام ألفا أميليز من نوع AAL لإزالة طبقات النشا وتحسين جودة المنتج وكفاءة المعالجة.
تلخيص
أصبح نوع AAL من فئة α-amylase (درجة حرارة متوسطة) إنزيمًا مهمًا في العديد من المجالات مثل تجهيز الأغذية والتخمير والأعلاف والوقود الحيوي نظرًا لكفاءته العالية وإمكانية تطبيقه على نطاق واسع في ظل ظروف درجة الحرارة المتوسطة.
الحزمة والتسليم
