ما هو اسيسولفام البوتاسيوم؟

أسيسولفام البوتاسيوم، المعروف أيضًا باسم أسيسولفام-K، هو مُحلي عالي الكثافة يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات. وهو مسحوق بلوري أبيض عديم الطعم تقريبًا، ولا يحتوي على سعرات حرارية، وهو أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز. غالبًا ما يستخدم أسيسولفام البوتاسيوم في صناعة المواد الغذائية مع المحليات الأخرى مثل الأسبارتام لتعزيز الطعم.

أسيسولفام البوتاسيوم هو أحد المحليات المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وهو معتمد ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تظهر الأبحاث أن تناول أسيسولفام البوتاسيوم لا يسبب ضرراً كبيراً على صحة الإنسان، إلا أنه قد يسبب حساسية أو ردود فعل عكسية تجاهه لدى بعض الأفراد. لذلك، عندما يستخدم الأشخاص المُحليات، يجب عليهم التحكم في تناولها وإجراء التعديلات وفقًا لخصائص الجسم.

بشكل عام، يعتبر أسيسولفام البوتاسيوم مُحليًا صناعيًا فعالاً يمكن استخدامه كبديل للسكر، ولكن يجب مراعاة الاعتبارات الصحية الفردية أثناء الاستخدام.